10-GANGEN AMUSEMENU - vanaf 10 personen.
Gekonfijte bonbon van zalm met komkommercrème
-●o●-
Briochebroodje gevuld met gandaham en compote van rode uien
-●o●-
Cappuccinosoepje van shiitake met rode portschuim
-●o●-
Tartaar van coquille op rozevalaardappel met fijne rozemarijn
-●o●-
Op zoethout gegaarde eendenborst met vanillecouscous
-●o●-
Verfrissende ijsdrank van limoensorbetijs en dragon
-●o●-
Zacht gegaard speenvarken met bacon en zoete aardappel
-●o●-
Boerderijhert met tarte tatin van witlof met rode wijnjus
-●o●-
Huisgemaakte boerderijkaas-terrine met portsiroop
-●o●-
Crème brulée van frambozen met wit chocolade-ijs
€ 59,50 per couvert
Dit menu is bedoeld als suggestie en de inhoud is seizoensafhankelijk.
Graag minimaal 5 dagen van te voren reserveren en/of in overleg met de chef kok.
