Feestelijke buffetten wanneer u iets te vieren heeft . . .
Van hapjesbuffet tot uitgebreid koud / warm buffet met luxe gerechten. Alles is mogelijk!
HAPJESBUFFET HOF VAN GELRE
Zalmrolletje met Noorse garnalen
Zalmmousse
Zoute haring met gesnipperd uit
Forel
Ardennerham met meloen
Diverse soorten paté
Gevulde eieren
Rundvlees- aardappelsalade met chorizo
Hollandse en Franse kazen
Diverse warme snacks
(bitterbal, bladerdeeghapjes, gehakballetjes etc)
€ 24,50 per persoon – Vanaf 20 personen
BUFFET HOF VAN GELRE
Lochemse mosterdsoep met fijne bieslook en croutons
-o●o-
Koude gerechten
Tartaartje van forel met wasabiroom
Gevogeltepaté
Ardennerham met meloen
Bruschetta met rundercarpaccio en oude kaas
Fricandeau met perzik
Rundvlees- en zalmsalades
Diverse rauwkostsalades
Warme gerechten
Kabeljauw op tagliatelle
Preiquiche met warme kerstomaat
Kipsaté met pindasaus
Varkens rib-roast met gewokte groenten
Gebakken ossenhaaspunten met Stroganoffsaus
-o●o-
Aardbeienparfait met een vleugje gembersiroop
€ 44,50 per persoon – Vanaf 20 personen
BUFFET DU CHEF
Krachtige ossenstaartbouillon met een garnituur
van selderij en tuinkruiden
-o●o-
Koude gerechten
Rolletje gerookte zalm gevuld met mascarpone
Taartje van paling met peterseliegelei afgedekt
Gerookte forel
Verschillende soorten sushi
Garnalencocktail met whiskysaus
Gevogeltepaté met rode portsiroop
Parmaham met meloen
Gerookte eendenborst met appelsalade
Warme gerechten
Gepocheerde tongrolletjes gevuld met zalm op tagliatelle en spinazie
Kipmedaillons met chimichurrisaus en prei
Raadsherenschnitzel met gekruide wedges
Gebakken varkenshaasmedaillons met Doesburgsche mosterd
Rosé gebraden runderentrecote met rode wijnsaus en sjalotten
Hartige quiche van tomaat en mozzarella
-o●o-
Dessertbuffet Hof van Gelre
€ 55,00 per persoon – Vanaf 20 personen
